Pain au lait

La machine à pain et ses recettes de pain

Quel plaisir de manger du pain frais fait à la maison!

Bienvenue sur ce site consacré à la machine à pain et ses recettes.

Je vous invite à lire les articles consacrés à la machine à pain, le TH, les farines, etc.. afin de pouvoir adapter les recettes à votre machine.

Si vous n'avez pas encore de machine à pain, consultez notre rubriquée dédiée pour vous équiper.

N'hésitez pas à laisser des commentaires sur les recettes nous proposer les votres!

Le célèbre pain au lait fait à la machine à pain.

Pain au lait, 1 kg

Ingrédients :

300 ml de lait
500 gr de farine T55
4 cas de sucre
1 cc de sel
80 gr de beurre
2 cc de levure

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

1. Le mardi 1 novembre 2005 à 14:52, par alipec

merci pour la recette du pain au lait car je viens d'acquérir une machine à pain et je ne sais pas encore ce qu'il ma faut pour faire une bonne recette.

2. Le dimanche 6 novembre 2005 à 09:08, par salemioche

moi je fais la mousse, toi tu apportes la pain pour pousser ;-)

3. Le lundi 19 décembre 2005 à 21:46, par Manuia

Magnifique! A Tahiti, dur dur pour trouver du bon pain, alors avec ma machine et vos recettes c'est du tout cuit. Merci.

4. Le mardi 20 décembre 2005 à 20:25, par Machine à pain

Bonjour Manuia

Heureuse que ce pain au lait vous plaise!

5. Le samedi 21 janvier 2006 à 11:05, par Vinie

J'ai testé cette recette: elle est parfaite pour le petit déjeuner!

Pas très bon pour la ligne, mais vraiment excellent pour les papilles.

6. Le samedi 21 janvier 2006 à 13:56, par jefper

c'est super pour faire sont pain l'orsqu'on decod l mode d'emploi,j'ai une Zafir, antourage inox,tres beau,mais pour les recettes??....merci de votre aide Jef..

7. Le samedi 4 février 2006 à 11:26, par YAN

je n arrive pas a trouver de la FARINE DE SEIGLE ni de la farine TYPE 110 comment faire ,,, MERCI

8. Le lundi 6 février 2006 à 16:49, par kikiaude

bonjour
je viens d'acheter une M.A.P de marque zafir , mais la notice est en allemand . y aurait -il qq'un qui aurait la notice en francais . ca m'aiderait beaucoup . merci d'avance

9. Le mercredi 22 février 2006 à 11:10, par lanioque

bonjour vos recettes ont l air sympa le probleme c est que ma machine a pain ne depasse pas 750g c est une home bread de moulinex!

10. Le mercredi 22 février 2006 à 11:25, par Marie

Divisez les quantités par 4 et multipliez les par 3, ça devrait aller

11. Le dimanche 2 avril 2006 à 15:41, par caro

yan on trouve de la farine de seigle marque francine dans les supermarchés

12. Le lundi 31 juillet 2006 à 10:41, par fofie.s

Bonjour j'ai testé la recette ,mais en y mettant du sucre brun à la place, et j'ai juste fais un programme pâte ,puis je l'ai divisé en petit tas ,j'ai laissé posé encore 40 mn ,ensuite je les ai badigeonner de lait avant de les enfourner à four chaud à 180°, pendant 15 mn.
Ils sont excellent le seul problème c'est l'arrière goùt de levure ,j'utilise de la "SAF"

13. Le dimanche 7 janvier 2007 à 15:31, par jacques

j'ai respecté la recette mais les pepites congelées ont fondues des que je les ai mise au bip.
Le pain s'est donc noirci.

14. Le dimanche 4 mars 2007 à 19:20, par alexdidie

Bonjour, Je viens tout jusste d'avoir ma map et elle est programmé pour 700 gr et 900 gr comment dois je faire pour vos pain de 1 kg. ma fille attend avec impatience ces petits pain du matin. Merci beaucoup.

15. Le jeudi 17 mai 2007 à 14:42, par fanfan

Je trouve de la farine speciale ; pain complet pain aux graines de tournessoles, pain aux céréales, pain de campagne dans les magasin lidl pour 0,79 euros le kilo !
pour le pain blanc chez aldi même prix ils sont très bon . seulement je met que 300 ml d'eau.
A VOS MAP. FANFAN

16. Le mardi 3 juillet 2007 à 08:50, par bouchon

bonjour, je n'ai pas de programme "pain sucré" mais un programme "gateau" !!! comment faire? merci

17. Le mardi 3 juillet 2007 à 09:11, par Machine à Pain

Utilisez un programme pain traditionnel et arrêtez la machine 10 ou 15 minutes avant la fin

18. Le mercredi 4 juillet 2007 à 08:34, par bouchon

merci pour la réponse

19. Le lundi 6 août 2007 à 22:31, par liikeliif3

en répOnse à alexdidie mOi je fais des pains de 1kg pOur un machine qui va jusqu'à 900gr nOrmalemnt et sa passe!! vOilà!!

20. Le vendredi 24 août 2007 à 17:36, par Camille

Bonjour, je viens d'acheter une m.a.p Eureka sur le catalogue la redoute et je me demandais s'il fallait de la levure type boulangerie, en cube? Trouve t'on de la levure de boulanger en grande surface?
Merci!

21. Le samedi 15 septembre 2007 à 21:11, par MARTINE

ma machine à pain a les programmes pain de campagne-pain blanc et brioche, je ne sais pas lequel utiliser pour le pain au lait . Merci.

22. Le lundi 17 septembre 2007 à 11:53, par bibi67

coucou a tt le monde moi je voudrai faire une brioche mai ne sai pa kel prog le prog gateu ou le progr basique ou prog pain blanc merci je suis perdu help

23. Le samedi 3 novembre 2007 à 16:12, par cendrillon

je viens d'acheter une machine a pain et il a bien levé mais je trouve la mie trop caoutchouteuse? ce serait à cause de quoi?

24. Le samedi 29 décembre 2007 à 11:52, par marianne

je viens d'aquérir 1 machine mais je ne pige pas pour le pain au lait que veut dire "sucre : 4 cas" c'est 4 morceaux ou autre !!! qui peut me l'expliquer
bravo pour ce site

25. Le dimanche 30 décembre 2007 à 09:46, par titounou

pour marianne
4 cas veut dire 4 cuilleres à soupe
en principe une "cuillère mesure" est fournie avec l'appareil.

26. Le jeudi 10 janvier 2008 à 13:59, par Malanix

bien trop fade, mais que de bonnes idées.

27. Le samedi 16 février 2008 à 14:50, par blanchette

super recette, au petit déj, c'est excellent, la mie est moelleuse.

28. Le samedi 16 février 2008 à 14:51, par blanchette

super recette, au ptit déj c'est excellent.

29. Le dimanche 24 février 2008 à 10:39, par cocotte

pour le pain au lait en machine le probleme que j'ai c que je n'ai pas de programme pain sucre alors sur quel pain je peux mettre merci de me renseigner

30. Le mardi 20 mai 2008 à 09:26, par elisa

Bonjour je recherche une notice en français sur une machine a pain de marque allemande waves ref bm.08004 si une personne pouvait me renseigne ce serait super

31. Le mardi 20 mai 2008 à 09:27, par elisa

Bonjour je recherche une notice en français sur une machine a pain de marque allemande waves ref bm.08004 si une personne pouvait me renseigne ce serait super

32. Le mercredi 17 décembre 2008 à 01:01, par eve

Merci pour la recette...
Je l'ai tentée dans mon home bread avec les 4 minis baguettes ... Malheur!
Elle a super bien gonflée, puis au moment de la cuisson elle s'est affaissée!
J'ai mis un sachet de levure express boulangerie vendue dans le commerce, pour 500 gr de levure...
Je l'avais mise dans 2 cuilleres a soupe d'eau tiede ...
Pourriez vous me dire ce que vous en pensez?

merci d'avance!

33. Le dimanche 15 février 2009 à 20:56, par berched

Bonjour
Il ne faut mettre que de la levure sèche en granulés car la levure de boulangerie en cube gonfle beaucoup trop et ferait déborder la pâte.
Il faut toujours mettre la levure en dernier avec la farine. Ne la mélanger surtout pas à l'eau et sel car ça l'empêcherait de gonfler.

34. Le mercredi 29 juillet 2009 à 19:35, par djo

Bjour,
A l'aide,
quelqu'un pourrait-il me dire s'il est possible de réaliser du craquelin (pain belge au sucre perlé avec une machine Domo B 2500).
Le mode d'emploi le déconseille, mais un courageux et téméraire boulanger amateur l'aurait-il essayé?
La question est de savoir si la couche intérieure du moule se détériore-t-elle réellement ou non?
Si oui, alors, je n'essayerai pas.
Si non, je serai le plus heureux des hommes, et je me lancerai...
Merci d'avance pour vos nombreuses réponses.
Bien à vous.

35. Le jeudi 22 octobre 2009 à 15:08, par pleynet

Bonjour j'ai une machine à pain et je m'en servirais plus souvent si mes pains ou mes brioche reusissé car ma lame qui est dans la cuve ne va pas jusqu'au fon et ne sur les bord aussi. Que dois-je faire c'est une moulinex que j'ai eu en cadeau superU. merci de me donner une reponse.

36. Le jeudi 19 novembre 2009 à 19:57, par boss

bonjour a tous,j'ai une machine a pain moulinex et a 2 reprise j'ai raté mon pain au lait pourtant j'ai suivi la recette mais ça ne gonfle pas; si quelqu'un aurait une idée du pourquoi Merci

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