Machine à pain Delonghi BDM075S

La machine à pain et ses recettes de pain

Quel plaisir de manger du pain frais fait à la maison!

Bienvenue sur ce site consacré à la machine à pain et ses recettes.

Je vous invite à lire les articles consacrés à la machine à pain, le TH, les farines, etc.. afin de pouvoir adapter les recettes à votre machine.

Si vous n'avez pas encore de machine à pain, consultez notre rubriquée dédiée pour vous équiper.

N'hésitez pas à laisser des commentaires sur les recettes nous proposer les votres!

Machine à pain Delonghi BDM075S

La machine à pain Delonghi allie efficacité et design agréable.

La machine à pain Delonghi mélange, pétrit, fait lever et cuit votre pain sans que vous n'ayez rien à faire. Elle possède un programme confiture permettant de réaliser de délicieuses confitures maison.

Son design aluminium en fait un objet élegant dans votre cuisine. Sa capacité de 1kg vous permet de réaliser tous les pains et brioches que vous trouverez sur le site et qui ravierons vos convives et votre famille. La machine à pain Delonghi possède 12 programmes et permet de cuire en différé pour avoir du pain frais le matin au réveil.

La machine à pain Delonghi est à 92€ sur MaisMoinsCher.

Commentaires

1. Le samedi 21 janvier 2006 à 11:31, par vanille

je teste des recettes de brioches avec la machine Delonghi et c'est à chaque fois une déception. Le livre de recettes qui accompagne cette machine ne donne pas de recettes de brioches et que ce soit le programme normal, sucré ou plum- cake ça ne marche pas même avec différentes levures!

2. Le samedi 4 février 2006 à 11:50, par cec5454

dans la cuve
170 ml de lait tiède
1,5 CS huile
2 oeufs
ajouter
500g farine type 45
6 CS sucre
1,5cc sel
1 sachet levure Sèche boulanger en dernier en creusant un puit
prog 6
750g
dorure mini
inrattable!!!

3. Le jeudi 9 mars 2006 à 17:43, par ziboue

MERCI!!!je m'en vais excuter cette recette car j'ai le même probleme que Vanille.Je reviens vous en dire des nouvelles...

4. Le lundi 3 avril 2006 à 10:55, par Joseph

Merci pour la recette nous avons reçu une map de longhi en cadeau et allons essayer vôtre recette

5. Le mercredi 13 décembre 2006 à 22:58, par zyz

J'ai testé la recette de cec5454 sur la même machine, bin... le résultat est assez "innovant", un gros tas au fond du moule, cramé au fond, cru sur tout le reste, avec de gigantesques crateres dans la pate ! Bref, un rattage total pour moi !

Bon, il y a certainement moyen d'arriver a quelque chose avec cette recette, mais ce n'est pas "inrattable" ;-)

6. Le jeudi 4 janvier 2007 à 19:27, par Yok-yok

Bonjour,
Quelqu'un connait-il le Th de cette machine?

@+

7. Le jeudi 18 janvier 2007 à 19:48, par maris

Hello,
I hope you can help me.
I've got this breadmaker. But unfortunately no manual.
Can someone tell me in English how de menu is programmed.
I think
1 standard
2 white
3 brown
and further?

Is there also en particular way of putting the ingredients in the machine?

Thanks,
Maris

8. Le lundi 19 février 2007 à 17:22, par alama

bonjour
je ne suis jamais arriver a faire un pain convenable il n y a tellement peu d' explication dans le livret qui suit pas de recette de pain ordinaire !mais des recette de pains a la bettrave ,oignons ,courges n' importe quoi! en plus une fois le pain cuit les crochets sont pris dans la pate donc impossible de demouler sans casser, pour la brioche la chaleur du moteur fait fondre trop le beurre je note que s'est une machine de teleshopping marque mia donc la machine est abandonner dans le placard si quelqu' un peut me donner quelques conseils merci

9. Le samedi 19 mai 2007 à 14:22, par Annick

Bonjour

J'ai désormais 2 MAP Delonghi (une grande à Bordeaux et une plus petite à St Jean de Luz) et je suis ravie. Au début j'ai raté un 1er pain qui était "bétonné" mais depuis tout va bien : pain de campagne, pain aux 5 céréales, brioches... que de bonnes odeurs au réveil dans la maison grâce à la programmation. Hier soir catastrophe, j'ai raté mon pain malgré les proportions respectées (peut être pas pour le sel que j'ia légèrement augmenté?) et j'ai du tout jeté. Après 3 mois d'utilisation c'est vexant. PEut être est ce du à l'utilisation de farine FRANCINE, car d'habitude j'utilise les farines CARREFOUR qui sont super. Bon je retente mon expérience pour ce soir on verra bien, j'ai hâte de manger du bon pain chaud.

10. Le mercredi 23 mai 2007 à 17:07, par ludiwine2205

bonjour annick
j'ai achetée des farines a pains a aldi
je n'arrive pas a faire le pain de campagne
j'ai pourtant utiliser la programmation 3
le pain n'était pas cuit dedans et trop compact
peus tu m'aider a savoir quelle programmation utilisée
merci d'avance lulu

11. Le dimanche 8 juillet 2007 à 14:00, par mamie

comment faire une brioche mangeable avec une machine à pain Delonghi 3 essais tous non consommables merci d'avance pour des explications

12. Le lundi 23 juillet 2007 à 15:20, par MImi

Deux essais avec la delonghi BDM750X (plus petite que la 075S), deux semi-ratages : un pain complet, pas mauvais mais très très compact, un gâteau pommes-yaourt (selon la recette fournie dans le manuel) qui était cuit en-dessous mais pas au-dessus ni dedans et qui en plus n'a pas "monté" (malgré les 16 gr (!) de levure préconisés dans la recette). Pas très encourageant, on se demande si ça vient de la machine, des recettes du manuel ou de la levure (cékoi la fameuse "levure sèche active" ???)Si quelqu'un sait... je suis preneuse... Merci à toutes !

13. Le vendredi 31 août 2007 à 19:15, par Sylvie45

Bonjour,
Voici une recette de brioche réussie avec ma MAP Delonghi:
300g de liquide (2 oeufs battus +lait tiède)
100 g de beurre morceaux
1 cuil café de sel
2 cuil soupe de sucre (cassonade)
1 sachet de sucre vanillé
500g de farine T55
1 sachet de levure Brioch'n
Progr 5, Niveau cuisson 3, poids 750g

Bon appétit
(je rajoute des pépites de chocolat)

14. Le vendredi 14 septembre 2007 à 18:47, par Fissou

La map Delonghi que nous avons achetée propose deux poids pour le pain : 750g ou 1 kg.Nous ne sommes que 2 ! peut-on diminuer les proportions?Qu'en est-il de la cuisson,même temps ou faut-il arrêter le cycle"cuisson?

15. Le jeudi 18 octobre 2007 à 03:29, par Hulotte

Je viens de recevoir d'occasion une map Delonghi silver (comme présentée sur la photo( pour 750g ou 1kg avec 12 programmes, or on a omis de me donner le livret d'explications et de recettes. Quelqu'un peut-il me faire parvenir cet élément indispensable?

16. Le vendredi 30 novembre 2007 à 13:37, par cristo

Bonjour j'ai acquis il y a quelque temps une map delonghi silver.. j'ai déménagé et je n'ai plus le livret recette qui est indispensable... pour les programmes et la cuisson... il y aurait-il une personne qui pourrait me le scanner et me l'envoyer... je vous en serais reconnaissante...Ca devient URGENT. Merci par avance. Cordialement.

17. Le lundi 3 décembre 2007 à 00:04, par itune 60

Comment mettre le couteau dans la cuve ? Dans le mode d'emploi il n'y a pas de schéma !!

18. Le lundi 3 décembre 2007 à 11:37, par cristo

Bonjour
Merci pour ta réponse, ce n'est pas que je tenais à ma notice mais dedans il y avait une super brioche qui était vraiment très bonne.. Je te remercie encore... Cordialement.
Cristo

19. Le samedi 8 décembre 2007 à 08:08, par nextdoor

j'ai une delonghi depuis 2 ans.
comme dirait jp coffe:" c'est de la m...!. elle est tombée en panne une fois (deux mois de depannage parce que pas de piece de rechange chez delonghi keenwood!!!). de plus le revetement de la cuve s'use tres rapidement meme si l'on fait tres attention. les resultats sont tres irreguliers! c'est parfois superbe et parfois inmangeable!.

20. Le mercredi 19 décembre 2007 à 20:40, par elomtp

Je viens d'acheter une DeLonghi BDM 755 S : 1er essai raté. j'ai utilisé la recette du livret mode d'emploi (et pas celle du livret de recettes)pour faire un pain classique de 500 gr. J'ai obtenu une pâte pas du tout homogène avec de la farine restant dans le fond de la cuve, alors je n'ai pas attendue la cuisson, j'ai tout jeté.Quelqu'un d'un peu plus experimentée à telle réussie à faire un pain "normal" et bon ?!?
Merci de vos conseils

21. Le samedi 19 janvier 2008 à 09:06, par mag

Hello!

J'avoue que je suis assez étonnée de vos commentaires parce que ca fait quelques mois que j'ai 1 MAP DeLonghi et j'en suis RAVIE!!!

Ma recette de tous les jours (dans cet ordre):
-300g d'eau froide
-1.5 cc se del
-250g de farine Francine Pain
-250g de faire Champion pain aux céréales
-1 sachet de levure Francine

Pain 750g, programme 6...

22. Le dimanche 3 février 2008 à 00:10, par liloune

Je n'arrive pas à faire avec ma map delhongi un pain aux tomates séchées...recette inexistante dans leur livre...Avez-vous déjà réussi??? merci de me donner votre recette.

23. Le mardi 19 février 2008 à 13:37, par Cathou

Bonjour,

J'ai commencé à faire du pain avec une MAP de Carrefour Bluesky il y a 3 semaines (une machine que l'on m'a prétée pour essai).
J'utilise pour la 1ere fois aujourd'hui une DéLonghi BDM 750 que j'ai décidé d'acheter car les résultats étaient trsè bien avec l'autre machine. Mais mon 1er pain avec cette nouvelle marque donne des résultats pas super concluants : Pain pas assez doré dessus par rapport aux côtés ; Pain trop dense. Les proportions sont celles que j'utilisais jusque là.

J'ai aussi des questions : A quoi servent les programmes Turbo et Four ?

Mag si tu as une idée... ou quelqu'un d'autre ;)

24. Le mercredi 27 février 2008 à 17:14, par Clementine

Bonjour,

je viens d'acheter une map Delonghi et le pain et la brioche sont très bons.
J'utilise la recette Francine pour faire la brioche.

200g de lait
300g de farine pr pain brioché
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure boulangère
25g de beurre ramolli en morceaux

Programme sucré 500g, dorage au
minimum

25. Le jeudi 28 février 2008 à 22:43, par Cathou

Et ton pain est suffisament cuit ?
Moi, j'ai testé sur moyen ou fort pour le dorage et la croûte est très très pâle...

Ce que je cherche à faire avant tout c'est du pain "tout basique", sans beurre, sure ou je ne sais quoi (j'aime bien mais je ferai ça plus tard). J'utilise seulement farine, eau, sel, et levure.

26. Le mercredi 5 mars 2008 à 17:27, par Than-limo

Je ne parviens pas à faire de pain de mie avec la MAP Delonghi. Un cratère énorme se creuse dès que la cuisson commence. Je pense que ça vient du dégonflement qui a lieu avant la 2ème fermentation. Comment dois je faire ?

27. Le dimanche 9 mars 2008 à 17:15, par Pat

Je viens d'avoir une Delonghie 125S et j'ai tenté un pain classique. Oups le resultat est parti a la poubelle. Un gros bloc de pate genre "pate d'amande" meme pas doré au dessus. J'ai du louper une etape. Quelqu'un peut il m'aider?merci d'avance

28. Le vendredi 14 mars 2008 à 12:40, par Laurence

Je viens d'acheter une Delonghi et peut-être ai-je eu de la chance mais mes 2 premiers pains étaient réussis. Si je peux vous aider ... ou vous communiquer le livret de recettes !

29. Le samedi 15 mars 2008 à 22:19, par Cathou

Bonsoir Than-limo,

d'après les différentes notices d'utilisation ton problème vient d'un excés d'eau ou de levure.

30. Le samedi 15 mars 2008 à 22:21, par Cathou

Laurence c'est quoi le modèle et le prix environ de ta Delonghi ?

31. Le vendredi 4 avril 2008 à 16:32, par franca

j'ai beaucoup de problèmes avec ma machine delonghi BDM 075 S. Je m'en sers depuis 6 mois, la cuve a déjà été endommagée 2 fois. on m'a répondu où je l'ai acheté que c'était parce que j'ajoutais des pépites de chocolats ou des raisins, alors que c'est indiqué dans les recettes ! c'est un comble ! la première fois, on m'a changé la cuve en garantie et la seconde fois, ce n'est plus possible, il faut racheter une nouvelle machine !
je ne vous dis pas ma fureur, et quelle belle arnaque !

32. Le vendredi 16 mai 2008 à 16:13, par Sedine

Bonjour à toutes,
J'ai une MAP Delonghi depuis 4 mois et j'en suis presque toujours contente ! (le presque vient d'expériences très personnelles.
La recette du pain complet qui est donnée dans le mode d'emploi marche très bien avec la farine aux céréales.
Et j'ai fait deux excellentes brioches.
Pour Cathou, l'huile et le sucre donnés dans la recette de base sont vraiment nécessaires.
Bon appétit...

33. Le mardi 27 mai 2008 à 10:19, par val86

bonjour,je viens d'acheter une delonghi75s et j'en suis ravie, j'ai deja effectue deux pain avec la rectte de francine au dos du paquet, le pain est bon et croustillant.je vais essayer la recette de brioche donnée par clémentine.est il necessaire de mettre du lait tiede ?
merci

34. Le dimanche 1 juin 2008 à 17:31, par annie

Je viens d'acheter une delonghi bdm750.w et j'ai déja fait 3 fois du pain, mais la période de maintiens à chaud se met toujours en marche, est-ce normal ?

35. Le mercredi 4 juin 2008 à 12:53, par illel

Bonjour,
J'ai fait mon premier pain avec cette MaP de longhi 125S.. le dessus du pain est resté pâle et je ne sais pas si j'ai bien fermé le couvercle : rien ne clique quand on appuie pour le fermer, il ne semble pas bien tenir, on le dirait juste poser. Est ce normal? avez vous eu aussi des soucis avec le couvercle ou est ce moi qui n'utilise pas la bonne méthode?
merci...

36. Le jeudi 24 juillet 2008 à 21:11, par Anik - 44

Je possède une MAP Delonghi dont je suis satisfaite aussi bien pour le pain que pour le Pain au lait (goût brioche)avec levure Saf-Levure. Farines et levure sont achetées chez un minotier

Voici mes recettes :

- Pain Céréales/Farine T55 :

. 30 cl d'eau minérale (important)
. 1 cc de sel
. 1 cc de sucre roux
. 250 g de farine 6 céréales
. 250 g farine T.55 bien mélanger les 2 farines avant de les verser dans le bac de cuisson
. 1 cc de levure Saf-Levure directement sur les farines

Programme 4, cuisson moyenne, Poids 750g

- Pain au lait avec ou sans raisins :

. 20 cl de lait écrémé tiède
. 25 g de beurre
. 1 cc de sel
. 2 ou 3 cs de sucre roux
. 300 g farine T55
. 1 cc levure Saf-Levure directement sur la farine

Programme 5 - Cuisson faible - Poids 750 g

On peut ajouter une poignée de raisins secs, de noix, etc ... dans le distributeur

37. Le dimanche 12 octobre 2008 à 14:45, par CHRISTIAENS

J'ai une machine à pain DELONGHI 755S et la cuve saute durant le pétrissage

38. Le jeudi 13 novembre 2008 à 14:34, par clementin5

bonjour, on vient de m'offrir une machine à pain delonghi BDM 755S, j'ai promis que je ferai un pain à ceux qui me l'ont offerte, c'est pour demain matin et je n'arrve toujours pas à le faire: j'ai mis les ingrédients, ils ont été correctement mélangés, la pâte était belle, bien homogène, j'en arrive au moment du cycle où la machine bippe pour nous signaler qu'elle va y intégrer les fruits ou pépites de choco que l'on aurait pu mettre dans le petit compartiment prévu, elle fait comme si elle les intégrait (puisque je n'en ai pas mis) et après avoir mélangé, elle bippe longtemps avec des signaux brefs, et s'arrête, le voyant lumineux rouge s'éteint et le timer est revenu à 3:25 comme au début... je ne comprends pas, en plus je n'ai pas la petite flèche qui devrait m'indiquer l'étape à laquelle en est ma machine dans la préparation du pain... si quelqu'un sait comment on passe à la cuisson! merci

39. Le jeudi 11 décembre 2008 à 14:19, par kra

qq'un peut-il me dire à quoi correspond le numéro de programme des MAP delonghi, j'ai perdu la notice. Merci.

40. Le mercredi 24 décembre 2008 à 10:15, par Elise

J'ai reçu il a y a plus de 6 mois une map De Longhi et depuis cette date, ma famille se régale avec mes pains, brioches, pain d'épices et autres. Un seul conseil : plutôt que d'utiliser le manuel, achetez le livre de Rebecca Pugnale (ma bible, tomes 1 et 2) et fiez-vous exclusivement à ses quantités et programmes. Quant à la farine, il me semble qu'une fois qu'on a trouvé la bonne, il faut s'y tenir : pour ma part, farine achtée chez Truffaut et qui provient d'un moulin local (je vis en Picardie) ou bien farine Bio du magasin bio...
Je vous souhaite à tous beaucoup de réussites avec vos map et vive le "fait maison" ! Elise

41. Le dimanche 28 décembre 2008 à 20:42, par sop

Bonjour Clementin5, je viens d'avoir une Delonghi et je me retrouve avec le même problème : tout se passe bien jusqu'à la cuisson -la machine s'arrête. As-tu résolue ce pb depuis ou est-ce une défaillance de l'appareil ? Merci d'avance de ta réponse

42. Le lundi 29 décembre 2008 à 14:18, par virginie91

Bonjour, et oui pour Noël j'ai eu enfin ma MAP tant désirée !! le 2ème essai fut le bon, mais je trouve que la notice de la Delonghi est très mal faite. Déjà ils ne parlent pas du tout des 2 pétrisseurs (que je n'avais pas mis la 1ère fois !!). Ceux-ci me font 2 trous sous le pain lorsque je le démoule, y a-t-il une astuce que je ne connais pas encore ? Merci de votre aide

43. Le dimanche 4 janvier 2009 à 02:49, par pipozeb

ai fait l'acquisition d'une Delonghi S1200... petit pb après 3 utilisation je ne vois toujours pas le curseur apparaitre sur l'écran. Y a t il une astuce ? Est ce normal que Timer reste affiché sur l'écran ? Merci de votre aide et Bonne année

44. Le mercredi 21 janvier 2009 à 22:13, par soso83

Bonjour Clémentin5; Même problème: la pâte pétrit et le programme s'arrête. A la fin de la notice, chapître des réponses aux problèmes,ils disent qu'il peut s'agir d'une erreur de selection de mode mais on ne peut pas a priori sélectionner nous-même le mode pétrissage . Je suis déçue par cette machine et par les recettes qui ne donnent pas toujours de bons résultats (je regrette mon ancienne map moulinex).

45. Le mardi 27 janvier 2009 à 17:08, par MICHEL

Bonsoir je viens d'acheter une machine à pain Délonghi le probléme c'est que dés la pate est pétrie la machine s'arréte et la brioche ne cuit pas
Pourtant j'ai bien fait dans l'ordre comme la recette
alors le probléme vient de moi ou de la machine
Merci

46. Le samedi 7 février 2009 à 18:08, par balou06

Numeros des programmes BDM755S (pour kra)
1 Classique
2 Francais
3 Complet
4 Sucré
5 & TURBO
7 sans gluten
8 Pâte à pâtes
9 Pâte à pizza
10 Gateau
11 Confitures
12 Four

Bonne machine, mais cuve HS au bout d'un an d'utilisation (sertissage de l'axe), pièce 75€ = rachat d'une machine R&B !!! le système de cuve a l'air plus solide.
La cuve qui saute, c'est parce qu'elle est mal clipsée, il faut appuyer fort et entendre le clic.

47. Le dimanche 15 février 2009 à 23:25, par alaska

bonjour,

j'ai acheté cette machine d'occasion, j'ai essayé une recette sur un forum avec le Prog 6, la cuisson n'a pas voulu s'activer,j'ai du activer le prog 12 (cuisson) le pain est délicieux. Comme j'ai encore la garantie je vais demandé un echange, car sinon je peux oublier le programme differé...

48. Le samedi 21 février 2009 à 03:12, par nina

Bonjour
un pain que j'ai réalisé ce soir
il est très bon
les ingrédients dans l'ordre :
330 ml d'eau
2 cuillères a soupe d'huile
250gr de farine pour pain complet
200 gr de farine pour pain blanc
100 gr de maizena
1 cuillère a soupe de sel
2 cuillère a soupe de sucre
2 cuillère a soupe de levure pour pain
j'y ajoute des grains de fenouil pour le parfumer perso je trouve c pas mal
programme 2
750 gr
et dorure niveau 3
le resultat est super bon ..

49. Le samedi 28 mars 2009 à 00:03, par nat

cherche mode d emploie de la machine a pain delonghi atrettopane bdm075s merci a l avance

50. Le samedi 28 mars 2009 à 10:20, par nathalie

je souhaite recevoir par email le mode d'emploie de la machine a pain
referece :delonghi B D M O 75 s car lorsque j'ai demenager j'ai dut perdre le mode d'emploie je remercie la persone qui me feras parvenir le document meri d' avance nathalie

51. Le samedi 6 juin 2009 à 16:42, par dalai29

j ai moi aussi le meme probleme que soso83 et clementin5 j ai envoye ma machine en reparation deux fois pour ce probleme apparement c est moi qui ne sais pas l utiliser!!!

52. Le samedi 12 septembre 2009 à 11:25, par domi79

j'ai le même pbme que bcp d'entre vous on dirait sur ma delonghi 755 toute neuve... c'est comme si je selectionnais un programme petrissage seul alors que j'ai selectionné le menu 1 = classique. comment as-tu finalement resolu le pbme dalai29??? merci mille fois pour votre aide... je suis tellement déçue pour ma première fois...

53. Le vendredi 18 septembre 2009 à 15:37, par Joe

Bonjour,
1/ 5 pains classiques et aux raisins sec fait et 5 réussites !
avec ma Delonghi 755.S pourtant je suis loin d'être bon en cuisine !
2/ je respecte a la lettre les proportions ( je pèse tous les ingrédients au gramme près )
3/ Il est normal de rater des pains quand on fait des essais: il faut noter tout sur un carnet ( quantité (au gr,ml précisément) , marque ( farine, Txx, levure), ordre de mise en machine, programme, dorage, etc...)
Je trouve que beaucoup d'entre vous rejette la faute de pains loupés sur leur machine et rarement sur eux-mêmes ! ....
Suite a une première erreur de ma part ( que je répète maintenant volontairement) mon pain au raisins sec de 750 gr je programme la machine en 1000gr et dorure max : il lève plus longtemps et mieux et la croute est plus épaisse, je préfère mais c'est perso
@+

54. Le mardi 6 octobre 2009 à 07:34, par niniev8

bonjour,

J'ai une MAP DELONGHI aussi depuis une semaine et elle s'arrete également au pétrissage sur certains programmes comme bcp d'entre vous.Avez vous réussi à trouver une solution ?
Merci de votre réponse

55. Le mardi 29 décembre 2009 à 09:36, par geo

bonjour, je possède une machine Delonghi depuis environ 2 ans, j'en étais très satisfait, mais les 3 derniers éssais n'ont pas été réussis. L'icône batterie est apparue ( perte de charge ); que dois-je faire ? merci, j'attends votre réponse avec impatience.

G LEFEBVRE

56. Le vendredi 19 février 2010 à 12:28, par audrey

on recherche les recettes qui sont fourni avec la marchine a pain delonghi bdm075s svp nous l'avons perdu et aimer ces recette
merci

57. Le dimanche 18 avril 2010 à 17:51, par sandrinec13

je n'ai plus la notice de ma map bdm 075s ainsi que le livre de recette qui peux m'aider merci

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